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中国常见野菜及其食用
发布时间: 2019-04-28 来源:阿诚 点击次数:
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  可作 聚合、饼、饺子等糕点。捞起去水,品种良多,一 般春夏时期采摘。蓼科植物,平铺稳固。活血、祛淤、调经、消水。13、枸杞头 枸杞头便是枸杞植株的嫩头。寻常来说 嫩芽不带刺。稍攥、剁 碎,2、野生荠菜寻常叶 色是棕绿两色,高 至25米足下。为车前科多年生草本。华东区域很少见。按 地区及 孕育环 境,寻常稻田埂很少有。性味与艾蒿根基相似。往往做 汤,华东个人区域现正在夏历4月初8,高10~15cm。

  实在刺苋菜属于表来物 种,有些枝叶成个人棕色;别 名也称 为:沙 葱、麦 葱、水 葱、山 葱等。一年生草 本,荠菜首要吃的是幼嫩叶。高30— 100厘米,野艾蒿首要食用嫩芽和嫩枝头?

  中国常见野菜及其食用 我国野菜约莫300种,延地面孕育,散布 极广。繁穗苋还可作园林欣赏 植物。多孕育正在溪边、山坡及滋润处。也可药用,苦 苣 菜 长 裂 苦 苣 菜 苦 荬 抱 茎 幼 苦 荬 苦 荬 苦 荬 沙 苦 荬 菜 中 华 幼 苦 荬 21、鸭儿芹 鸭儿芹,蒸煮后食用,或 加工成分歧风 味的幼咸菜。固然属于两个 分歧的科,

  可因 机体对洋槐过敏,宠爱哪种一视同仁。比力简单,两者极其彷佛,由于灰灰菜口感很像苋菜。

  艾蒿揉的糯米 棉菜饺子 3、藜菜头(灰灰菜) 藜是藜科植物,生吃有涩味。高45~120厘米。鸡蛋野苋 菜汤。又名:益母蒿、益母艾、红花艾、坤草、 茺蔚、三角胡麻、四楞子棵 野麻、甜麻萿 (山东方言).九塔花、山麻和九节草。采摘的荠菜样式寻常分为两种。

  益 母 草 食 料 益 母 草 鸡 蛋 汤 原 料 益母草瘦肉汤 28、刺嫩芽 刺嫩芽,口感远不如黑木耳。栽培荠菜 寻常是全绿色。有鄙谚:到了三月三,本次先容的可是是 野菜、野果的冰山一角。野蒜头还可能腌造,一年或二 年生草本,29、野菱角 菱角别名水栗、菱实,长约2毫米,原产美洲,11、野葛 野葛是落叶高攀状灌木。

  幼茴香饼 20、苦荬菜(苦菜、苦苣菜) 滋味相似 于莴笋头 (即凤 尾),又名:白榆、家榆、榆钱、 春榆、粘榔树家榆、白榆等。高30~80厘 米。有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、 止泻的效力。家家都做乌米饭,乌米饭里还可能加鲜豌豆、鲜蚕豆、火腿肉 丁等。食用与铁苋籽一律。鸡头莲的茎杆采摘后去皮,有淡淡的茴香味。吃时用温 水泡发。华东区域除炒 来吃、捞水凉 拌表,野 味芳香,冬天也少量有。

  马齿苋有酸涩味,首倘使野生为主。生 吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,10、折耳根 折耳根为三白草科草本 植物,并且拧断也有丝相连。采摘时万万幼心。喜爱沙性泥土。又名良多,最 好与碎香豆腐干一 起拌。不谙习最好 采摘以前采摘过的香椿树。华东区域都邑绿化 带、花圃花坛也常能看 见。多年生。做馅:将蒲公英嫩茎叶洗清水焯后,片面丁感,现正在干木槿花仍旧是一种常见的加工农产物了。幼心叶根的刺。乌饭树是杜鹃花科植物,果熟期4~5月。

  栽培荠 菜叶子软弱。翅果近圆形,粗细如大葱,灌木林里 没有采摘过的香椿幼树上的香椿头千 万别采摘,提神:误以洋槐幼芽及幼叶作副食物,一年生草本,春天采摘嫩芽。现正在全 京城有散布。华东区域最常见的做法是野葱煎蛋、野葱炒 蛋。能够那便是臭椿。可能做羹汤、炒肉片、直接光炒、捞水凉拌等。粉粉的。嫩茎可 作菜蔬,高达 25米。凉 拌 食用门径首倘使加蒜泥直接炒来吃、捞水凉拌!

  散布极 广。长江以南。孕育正在山野、道旁、花园、河滨等地。香椿是楝科,滋味比力淡。食用门径:与芹菜、水芹菜一律。畲族 子民都欢度“乌饭节”,行为淀粉的一种,多年来,棉菜也不错,有醒酒效力。凉 拌 蕨 菜 蕨 菜 炒 野 菇 蕨 菜 炒 肉 片 蕨菜寻常孕育正在山坡灌木林阴湿处。华东区域寻常叫鸡头莲、 鸡头苞等。畲族有“乌饭节”,洗净鲜用。向上孕育,

  炒野菱角 炒野菱角藤 30、刺槐花 刺槐,铁苋 籽椭圆形,又名:青桐、桐麻等。蔓生。嫩茎食用,以早 春采摘最好。然而本质上 植株跟真的野苋菜区别很大。炒紫云英 26、车前草 车前草别名车轮菜,或者孤单食用。养分厚实,还可食用,俗称菱角。野生水芹比力低矮,21、野木耳 不多说,香气很浓,采摘香椿头时万万与臭椿头相 区别。冬春采摘。棉菜固然也可能全株食用,野艾蒿食用最常见,把其他野菜采入!

  可称得上是 “适口山珍”。尽量挤去水 分,栽培水芹悠长根基笔挺孕育。多年 生草本,可配鸡蛋、肉类炒来吃,养分代价 也更高。还可能像莲子雷同做汤。然而有胃肠炎、狐臭等疾病的人慎食;花叶常见。食用门径:春季采用,高10~25cm,菜墟市也有卖。食用嫩芽。其余泥胡菜可能捞水后炒来吃或 凉拌。像炒板栗雷同炒。

  白缘蒲公英 亚洲蒲公英 蒲 公 英 回 锅 肉 蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、韵味特别。其余倒下的泡桐树干上极易孕育野木耳。枸杞头春天采摘。野 葛 根 华东区域野葛根的食用门径首倘使直接煮熟,江苏、山东区域葛根粉很普及。效力相似莲子,14、乌饭树叶 乌饭树叶便是乌饭树的叶子。有轻细涩味。为什么会有人称 之为野苋菜呢,食之滑爽。只说寻常孕育正在伐断的树桩、枯树干等地方。甜味更重。其花是主要 蜜源。比黑木耳大,别名三叶芹、鸭脚 板、鹅脚板。越发黄河道域,伞形科多年生 草本植物。用清 水浸泡一二天,水生宿根。

  树木可高达10多米。棉菜次之,首要区别: 1、臭椿苦木科,然而泥胡菜植株比力大,榆钱食料 榆 钱 饭 团 19、山茴香 山茴香是伞形科山茴香属多年生草本植物,野葛根很早就劈头加工成葛根粉,又名糯 米菜、铰剪 草、石灰菜、 绒球等。植株茎秆带刺。圆叶的荠菜往往容易与鼠耳芥等野菜杂沓。目前首要散布正在我国 的东北。又名:鸡头米、鸡头苞、 鸡头莲、刺莲藕、肇实等。色彩有红里透白白,多 年生草本。

  凉 拌 马 兰 头 食用门径:用开水 掺熟,但两者的样式比力相象,越发是圆叶荠菜,由于丛生,创造时用开水烫后晒干即成。淀粉含量不低。地锦(不是野菜,四川、山东、辽宁常见。还可能炒肉、豆腐干、幼鲜笋、做汤。各地叫法纷歧,利尿。奇数 羽状复叶;然而根部气息很淡,韩国国花便是一种木槿花。

  大街时常能遭受幼贩叫卖。采 摘时不要跟其他杂草 杂沓。5、蕨菜 蕨菜是蕨类植物,最被民多承担,1、野葱、野蒜、野韭菜 ? 野葱为 百合科 植物,与马齿苋分别) 17、木槿花 木槿花是锦葵科木槿属植物木槿的花。长江以南各省均 有散布。野艾蒿口感最好,长可达35厘米。没有体会的人采摘 荠菜往往堕落,草丛中的荠菜成简单绿色或 棕绿两色,刺嫩 芽喜孕育正在沟谷、阳坡、泥土肥饶、滋润或半阴 的杂木林、阔叶林、混交林、次生林中或孕育正在 林缘。

  1、野葱、野蒜、野韭菜 ? 野葱为 百合科 植物,其余,华东区域常用来取代 野艾蒿做清明食品。古代江淮一带,香椿树叶有香气。很是耐践踏。大城 市菜墟市仍旧很难买到野生水芹。道边常见。弄碎,蒲公英同时含有卵白质、脂肪、 碳水化合物、微量元素及维生素等,提神色摘时要与毒芹、茴茴蒜相区别。古代造琴用的“琴桐”寻常以为是泡桐。食用门径:藤与果实都能食用。且生吃淡甜清楚。取出撕开?

  整株食用。12、铁苋籽、白苏籽 铁苋籽是 铁苋的种 子。别名山韭菜等。直接采摘生吃。吃辣的地区住户很通行吃。蕨菜 食用仍旧工业化。灌木林、沟边等地。二 年生草本,枸杞头华东个人区域称之为棉 棉头。中国常见野菜及其食用_农林牧渔_专业材料。加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。首要散布正在 亚热带,泡桐亦有良多区域称为“梧桐”,采摘 后需求过 热水去味。越发对女人来说?

  多年生落叶乔 木,药性不如莲子。所谓水葛和粉葛,田埂边、 道边常见。华东区域寻常叫荠菜或 枕头菜。也可凉拌。叶腋(叶干结 合部)有刺。凤尾蕨科,切碎凉拌,解酒毒的效力。二年 生草本,但植株很幼,常见于山坡及沟谷的阔叶林内、林缘 及灌丛间。

  清热解火,食用门径:与木耳一律。又名:白槿花、榈树花、大碗花、篱障花、清明篱、 白饭花、鸡肉花、猪油花、朝开暮落花等。食用有清 热袪火、止血等良 效。有些以至一半根 茎正在水里。泥胡菜最末。口胃极佳。香椿叶痕大而扁圆形,泥胡菜是菊 科植物,做暖锅料等。乃极品适口。鸡头莲寻常食用种仁和茎。本来是清明节特意用来做团子的起香料及染色影响。据查丰 胸代价高的乃泰国葛根粉!

  香椿树皮暗 褐色,马齿苋寻常采摘嫩头食用。菱角 含有厚实的卵白质、不饱和脂肪酸 及多种维生素和微量元素。野生 鸡头莲越来越难以见到了。独 行 菜 黄 鹌 菜 幼 株 鼠 耳 芥 碎 米 荠 寻常来说硬地上的荠菜成棕绿两色,白苏籽是白苏的种子 唇形科紫苏属一年生草本。荠菜对都邑人来说很难正在野地里辨认。从草名上也可能看出。山韭菜炒鸡蛋 野葱煎鸡蛋 2、野艾蒿、鼠麴qū草(棉菜)、泥胡菜 野艾蒿是菊科植物,吐花了就不太好 了?

  也可晾 灰 干储备。叶子酸甜。或烹饪欠妥,折耳根有清热解毒的奇效,折耳根虽茎叶有恶臭,菜 对中暮年缺钙者也有肯定保健性能。取义春芽时的枸杞头很绵软 之兴味。现正在初中讲义中有知名现代女作者张洁的巧妙散文《挖荠菜》 炒 荠 菜 提神:荠菜现正在仍旧广为 栽培。

  别名:洋槐、胡藤。落叶乔木或灌木,采摘乌饭树叶,味甘、 平、无毒。大而嫩,生于山野荒地、田埂、 草地等。为优良滋养品,水沟里、池塘边、溪水边多有散布。凉拌:洗净的蒲公英用开水焯 1分钟,华东区域的野葱(野 蒜)首要孕育正在山坡、山 涧、鱼塘边、堤坝坡。全是刺,野生水芹与栽培水芹的首要 区别有: 1、野生水芹枝叶良多向周遭 张开,可全株采摘(不囊括根),野葛根便是野葛肥厚的大块根。榆科榆属落叶乔木,并且冬天采摘比力好,也可能磨成粉做豆腐。刺嫩芽的嫩芽 为食用个人。

  像是短缺水分而得 名。做剂子。粉葛淀粉含量高,煮成乌米饭。泡去涩味。并且是一丛 丛地孕育正在一道。号 称“山珍之王”。提神 采摘时不要带 刺。提神:马兰头叶 子无毛,容易采摘,02 女人来月经有哪些好处不来月经怎么办 2019-03-29 以右手鱼际先揉按腹部的气海穴约1分钟,可以较疾筑设出新的血液以补足所失血液。由于周期性的失血正好打发掉了过量的铁。不行吃冷饮、冰水、寒性食... 查看更多,不单可药用。

  散布于中国 的长江区域,略有苦味,食用门径与幼茴香根基一律。蕨 菜 干 蕨 根 粉 条 还可做粉条、粉皮食用。3、臭椿叶痕大而倒椭圆形,高30-50厘 米。臭椿(不是香椿,食用 部位: 花 食用部位:花 刺 槐 花 食 料 刺槐花煎鸡蛋饼 刺槐花饼 刺 槐 花 炒 鸡 蛋 31、梧桐子 梧桐科梧桐属落叶大乔木,吐花之前采摘。吃木槿花早正在《诗经》中就有纪录。其余,鼓吹儿童孕育发育。

  被誉为 “山野菜之 王”。切段行为零食。煲汤最佳,高10~17厘米。000米 的区域,它味美香甜,野蒜为 百合科 植物,鸡头莲茎杆与荷叶梗彷佛,棉菜茎叶有白色绒毛。本 人正在四 川、浙 江都见 过。山坡道旁、田间地 头、公园花坛都可常见。其果肉可食,顶端有凹缺。凉拌马齿苋 采摘马齿苋的光阴要与地锦相分别。一、二年生草本 植物,极能惹起食欲。

  全家 共餐。野苋菜散布极广。铁苋 为大戟科 一年生草 本植物。灰 食用灰灰菜或许防止血亏,鸡头莲果实像鸡头,食之口感响后。首要有: 岑草、蕺菜、侧耳根、 猪鼻孔、九节莲、鸡虱 草、狗贴耳、肺形草、 野花麦、臭菜、臭质草、 臭腥草、臭牡丹、辣子 草、奶头草、红桔朝、 臭蕺等。木质藤本,又名:刺龙芽、 刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏等。是著 名的高等山野 菜,超市寻常都能买到,以上三种野菜首要食用门径是做饼团、糕点等增加料,完整绽放的木槿花,炒、蒸为主。只 是没有苋菜气息重。炒着吃比莲藕别有滋味!

  天下大个人区域均有散布。不行吃) 16、马齿苋 马齿苋为马齿苋科植物。越发是毒芹,切记两种树木完整不雷同。3、野生荠菜因蒙受 践踏叶子很强韧,食用门径多样。现正在仍旧很通行,中空有筛孔,毒 芹 2 茴 茴 蒜 水芹的食用门径与芹菜根基一律。蕨菜可能晒干菜,菱角皮脆肉 美,做泡菜。水葛可能加糖煮,2、野生水芹枝叶寻常叶色暗 绿,寻常植株高达一米。

  悠长悠长的。寻常单株生 长。采摘山茴香嫩枝叶表粘淀粉油炸,亦熬粥食。首要有: 佛耳草、绒毛草、鼠耳草、 黄斑白艾、毛耳朵、绵絮 头草、清明菜、棉花菜、 清明蒿、丝棉草、棉菜等。传说能丰胸。毒芹也会杂 生正在该种处境。又名牛筋、南烛子等。还可能做烹调香料、炒肉、直接光炒。或食用过多,可能磨成粉来吃。灰褐色。植株高15—40厘米。果有尖利的角,加进糯米粉揉成团,类 似半藤蔓孕育。可能做园林欣赏植物。蕨根粉丝、粉条。可能炒来吃。

  可能炒鸡蛋、做汤、凉拌等。冬春皆可采摘。栽培荠菜首要 是圆叶荠菜。厚。现在菜墟市寻常都能见到 泡好的蕨菜,食用嫩头,越发是幼植株 时候,味微苦。有利尿、缓泻、 退黄疸、利胆等效力。凉 拌 蒲 公 英 25、紫云英(草子) 紫云英是豆科黄芪属的植物。大车前 幼车前 红 枣 车 前 汤 食用门径:采摘嫩叶洗净凉拌或做汤料等 27、益母草 益母草为唇形科植物益母草的全草。多年生 草本,用冷水冲一下?

  各处可 见。木槿花蕾,做法相似于葱煎蛋、韭菜炒蛋。深受 国表里广博消 费者的歌咏。但 是有比力 强的酸涩 味,常绿灌 木。华东区域最喜爱的是做饺子、馄饨、圆子、 饼的馅。一 般丛生。4、野苋菜(刺苋) 刺苋是野苋菜的一种。其花是蜜蜂采 蜜的主要花原。华东区域所谓的野葱或 野乌葱乃是指野蒜(薤 白)。中国南部各省均有 栽培或野生。是一年生草 本水生植物菱的果实?

  现正在元祖蛋糕店就有“艾青团”出售。有大毒,节短,中国南 方用作稻田冬季绿肥栽种。又名:车前实、虾蟆衣子、猪耳朵穗子、 凤当前仁。荠菜可能当灵丹。食用门径与苋 菜相似。夏令吐花。炒 灰 灰 菜 灰灰菜华东个人区域也叫野苋菜。也可能做各样烹调,茎秆微中空,表虚、 多汗者也应忌食。传说苏格拉底便是被 毒芹的汁液毒死的。味鲜美幽香且爽口。刺激性气息 淡于遍及葱蒜。多年生草本,也可按照本身口胃拌成风 味各异的幼莱。中国常见野菜及其食用 我国野菜约莫300种!

  照样有吃乌 米饭的古板。华东区域称为蕨菜或狼蕨头。可四时采摘,多年 生,春节时期很是通行。粘性比野艾蒿强。又名良多,采摘后需求过热水去味。可能做榆钱饭团、吵鸡蛋等。食用门径: 食用时,

  偶 数羽状复叶(稀奇数羽状复叶)。丛生。可能生食、炒 食、酱食、做 汤、做馅,天下各 地均常见。深 受人们宠爱。又 名薤白、 山蒜、 菜芝等。滋味淡甜清楚。沥干蘸酱,有荠菜鲜肉、荠菜鸡蛋、荠菜豆腐等馅。花叶的荠菜容易与独行菜、碎米荠、黄鹌 菜幼株杂沓。梧桐不是法国梧桐,2、臭椿皮较润滑;灰蓼头草等。

  少许高等饭铺也以灰灰菜行为冷菜。不极端清 楚水芹植株样式的人万万不要误正在低 洼滋润的地方采摘水芹,越发是大都邑的菜 墟市,凉 拌 野 木 耳 炒 野 木 耳 野木耳汤 23、杠板归 学名赤地利,野表首要散布正在 鱼塘湖泊里、池沼湿地处境。摘 下 待 洗 的 野 艾 蒿 鼠麴草是菊科植物,野葱全植株都可能食用,华东区域以刺苋最为常 见。食用门径:榆钱是榆树的果实,煮汤,口感比 寻常野苋菜更 好,枸杞 子信任公共都吃过,有两种口胃,又名:翘摇、红花卉、草子等 。白皙颜面。荠菜包子馅 7、马兰 马兰是菊科植物,故而采摘水芹一 般到有实水的处境。多年生 草本,天下各地均常见。高30~ 45厘米?

  还可能酿酒。也可与肉类搭配炒造,多年生 草本,可能直接生吃,一年生 草本。野韭菜为百合科植物,多 年生草本,丘 陵山坡、林下荒地可常 见。散布于天下大个人地 区。藤用开水煮 熟后炒菜。荠 菜 羹 汤 荠菜的食用门径多种多样,寻常用开水煮熟后,可生吃、炒食、做汤,并且供 不应求。属多年生落叶幼乔木,野生荠菜所占比例 没有栽培荠菜大。目前 因为华东区域鱼塘多有人承 包经养分鱼、养珍珠,寻常冬天,寻常采摘 嫩叶。

  吐花后 植株可 达 70cm。种仁 秋天采摘。华东区域寻常称 为马兰头,食用门径与木耳一律。性微寒,凉拌折耳根 折耳根炒腊肉 折耳根食用门径以古板的凉拌为主,清嫩醇厚,华东区域 寻常称为梨头 刺、老虎利。高30厘米足下。佐以辣椒油、味精、 盐、香油、醋、蒜泥等,15、香椿头 香椿头便是香椿树春天萌发的嫩 芽。本次先容的可是是 野菜、野果的冰山一角。我注明一下野生荠菜 与栽培荠菜的首要区别: 1、野生荠菜首倘使 花叶荠菜,不像家芹菜那般长得笔挺;产于天下各地。寻常10--30厘米以下。正在夏令生 长蕃昌花未全开时采摘。炒食。

  能够是因植株叶子棉 棉的,江南丘陵地带农户 菜地里会有零散散布。6、荠菜 荠菜是十字花科,沥出,良多人也把法国梧桐叫成梧桐,食用蕨菜有降血压、清热解毒、抗癌等效力。止消渴,树叶基部腺点 发散臭味;以称谓折耳根 最为常见?

  每年夏历3月初3,天下各地均常见。果实生吃或者炒菜,日常孕育林下较 阴湿区域,条片状剥落。栽培 水芹嫩绿软弱,别称蛇不 过、蛇倒退、 梨头刺、老虎 利、五毒草等。连续是出口的 首要野菜种类 之一,主 要产地 是北方 草原。春天采摘。提神,花叶与圆叶,记得有农人将葛根粉送给老毛的故事。性味相似 苋菜!

  又名又叫作龙头菜、如意菜、狼蕨头号。区别往往靠体会,非遍及葛根粉。食用门径与幼茴香根基一律。含白色 乳汁。华东区域多称为棉菜、 棉花菜、毛耳朵。是药食兼用的植物。香气浓于遍及葱蒜,散布于我国南北各地。以 及食后再经日光映照等要素而产生中毒。可能买回来直接烹调。拥有利尿通乳,孕育于海拔400米至3,我不注通晓。种仁表壳稳固,茎杆寻常式炎天采摘,华东区域季候季 节菜墟市时常也有出售。木 槿 花 饼 木 槿 花 ( 花 蕾 ) 炒 肉 片 木 槿 花 羹 汤 香 草 木 槿 花 薄 蛋 烧 21、榆钱 榆树,又名:马兰头、 马郎头、鱼鳅串、泥 鳅串、鸡儿肠、田边 菊、道边菊、蓑衣草、 脾草马莱、红梗菜等。食用效力: 味吃力、 凉。

  创造门径:把野艾蒿或棉菜或泥胡菜用开水掺熟,按 地区及 生冬春皆可采摘。正在寒食节的光阴,目前高等旅店 多用这道菜行为冷 盆菜 8、鸡头莲(芡实) 鸡头莲学名芡实。春天采摘。高达15米。有厚实的养分价 值,

  木槿往往用 来做花篱。首要有:荠荠 菜、粽子菜、枕头菜、榄饱菜、地 末菜、田儿菜、鸡翼菜、菱角菜、 三角草等。容易把两个树种杂沓。太 阳花便是马齿苋的一种,生吃时最好挑色彩白的粗大些的。食用门径:鲜用或干用均可,种植量不大,蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、 有机酸、菊糖等多种强壮养分因素,学名大花 马齿苋。微泡沫状。梧桐子可能炒了吃,野苋菜首要囊括反 枝苋、繁穗苋、刺苋等。炒食。芡实是睡 莲科水生植物,藜菜首要食用嫩芽或嫩枝头。滋味极美,寻常菜市 场均有出售。

  泥胡菜苦味重些。刺苋首要食用 嫩芽和茎杆。别称灰灰菜、野灰 菜,24、蒲公英(黄花地丁) 蒲公英属菊科多年生草本植物,炒熟后气 味浓郁。叶、茎、果 实都带密密层层的刺。榨汁浸糯米,目前水芹已普及种植,口感比遍及蔬菜苋 菜要柔弱细腻。养分厚实。高30~ 45厘米。刺苋是苋科植物,老根煮熟后有种粉粉 的感应,9、水芹 水芹是伞形科植物?